Suggestiemenu’s
Laat je verrassen door één van onze suggestiemenu's én kom heerlijk culinair genieten in De Zwalmkoets. De suggesties volgen het ritme van de seizoenen en veranderen om de zoveel maanden. Hou dus zeker deze pagina in de gaten voor nieuwe updates!
Wildmenu - €80
- Glaasje Champagne
- Aperitiefhapje
- Tourte de porc met pain grille croustillant
- Pompoensoep
- Penne met romige boschampignons
- Sorbet
- Steak Edelhert met cognacsaus op een bedje van herfstgarnituren
- Mousse van hazelnoot
- Koffie Brésor met versnaperingen
- Aangepaste wijn en drank inbegrepen
Suggestiemenu - €70
- Kir of cava
- Aperitiefhapje
- Gerookte Schotse zalm met zijn garnituur OF 15 maand gedroogde Belgische Superanoham met meloen en porto
- Pompoensoep
- Gegrilde Côte à l'os 'witblauw' met natuursausje, salade en frietjes of Bouillabaisse op wijze van de chef of Steak Edelhert met cognacsaus op een bedje van herfstgarnituren( +€6 )
- Wafel met gekarameliseerde appel en vanille ijs bourbon
- Koffie Brésor met versnaperingen
- Aangepaste wijn en drank inbegrepen
Mosselmenu - €60 enkel op reservatie vanaf 4 personen
- Kir of cava
- Mosselsoep
- Mosselen natuur à volonté OF witte wijn, look, look room, witte wijn look , Provençaalse, ricard (€3)
- Dame blanche
- Koffie Brésor met versnaperingen
- Aangepaste wijn en drank inbegrepen
Suggestiemenu januari - maart € 70
- Kir of cava
- Aperitiefhapje
- Gerookte Schotse zalm met zijn garnituur OF 15 maand gedroogde Belgische Superanoham met meloen en porto
- bloemkoolsoep
- Gegrilde Côte à l'os 'witblauw' met natuursausje, salade en frietjes of Tarbotfilet met preiaardappelen of file puur van het Belgisch wit-blauw met wintergroenten en gratin ( +€6 )
- Chocoladecake met frambozenmousse
- Koffie Brésor met versnaperingen
- Aangepaste wijn en drank inbegrepen
Degustatiemenu januari - maart €80
- Glaasje Champagne
- Aperitiefhapje
- Gerookte makreel met zuurdesemtoast en zure room
- Bloemkoolsoep
- Inktvis diabolique
- Sorbet
- File puur van het Belgisch wit-blauw met wintergroenten en gratin
- Chocoladecake met frambozenmousse
- Koffie Brésor met versnaperingen
- Aangepaste wijn en drank inbegrepen